تزریق آهن به آرد در دشتستان آغاز شد

به گزارش خلیج فارس، شهرام جلال پور افزود: مسئولیت اجرای این دستورالعمل بر عهده معاونت‌های غذا و دارو دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور بوده و نظارت بر حسن اجرای آن برعهده اداره کل امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی و دبیرخانه کمیته کشوری غنی‌سازی است.

وی تصریح کرد: محصولات غذایی غنی شده، ریزمغذی‌های مورد نظر را به‌طور ثابت و با میزان معین، در اختیار افراد جامعه گذارده و نیاز آنان را تأمین می‌کنند و به همین دلیل انجام غنی‌سازی آرد گندم برای تمامی تولیدکنندگان آرد اجباری است.

رئیس شبکه بهداشت و درمان دشتستان بیان کرد: غنی‌سازی مواد غذایی با ریزمغذی‌ها در مقایسه با سایر راهکارهای پیشگیری و کنترل کمبود ریزمغذی‌ها، به‌عنوان ارزان‌ترین و مؤثرترین راه برای کاهش شیوع کمبود ریزمغذی‌ها در جامعه مطرح است.

کارشناس مسئول واحد نظارت بر مواد غذایی شبکه بهداشت و درمان دشتستان نیز گفت: غنی‌سازی، افزودن یک یا چند ماده غذایی به غذای مصرفی متداول است و برنامه غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک با هدف ارتقای سطح سلامت جامعه و بهبود کم‌خونی ناشی از کمبود آهن، از طریق تأمین ریزمغذی‌های ضروری، آهن و اسیدفولیک انجام می‌شود.