سلامت

خلیج فارس:کلم بروکلی حاوی ترکیبات گیاهی متعددی است که خواص آنتی‌اکسیدانی‌ دارند.

به گزارش«خلیج فارس» به نقل از خبرگزاری ایسنا؛کلم بروکلی یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن محسوب می‌شود.

این سبزی چلیپایی سرشار از ویتامین‌های تقویت‌کننده سیستم ایمنی یعنی ویتامین سی، ای و آ است.

کلم بروکلی همچنین حاوی ترکیبات گیاهی متعددی است که خواص آنتی‌اکسیدانی‌ دارند؛ از جمله سولفورافان که یک ضدالتهاب قوی است.

کلم بروکلی را به صورت خام، بخارپز یا کمی پخته مصرف کنید تا مواد مغذی آن حفظ شود.

خلیج فارس:مشاور عالی و جانشین وزیر بهداشت درباره تامین واکسن آنفلوآنزا برای سال جاری توضیح داد.

به گزارش«خلیج فارس» به نقل از خبرگزاری ایسنا؛دکتر علی جعفریان با بیان اینکه شیوع آنفلوآنزا در فصل سرما همواره یک موضوع جهانی است، اظهار کرد: هزینه‌های واکسن آنفلوآنزا بسیار زیاد است و به همین دلیل این واکسن جزو برنامه‌ واکسیناسیون روتین کشورها نیست. هزینه‌ها و چگونگی تولید واکسن آنفلوآنزا به نحوی است که این واکسن قابلیت تولید برای تمام جمعیت یک کشور را ندارد و این موضوع، دلیل اصلی قرار نگرفتن در برنامه واکسیناسین کشورها است.

وی درباره چگونگی تامین واکسن آنفلوآنزا توضیح داد: بخش خصوصی نسبت به تامین و عرضه واکسن آنفلوآنزا اقدام می‌کند و بخش دولتی نیز واکسن را برای گروه‌های هدف خود مانند پرسنل بیمارستانی تامین می‌کند. افراد دارای بیماری‌های زمینه‌ای، افراد بالای ۶۰ سال و شاید بتوان گفت که کودکان جزو گروه‌های هدف تزریق واکسن آنفلوآنزا هستند.

جانشین وزیر بهداشت با بیان اینکه تولید واکسن داخلی آنفلوآنزا یک نکته مهم و ضروری است، گفت: مهم آن است که تولید واکسن آنفلوآنزا را به نتیجه برسانیم اما در این زمینه هنوز به جایگاهی که می‌بایست دست‌یابیم، نرسیده‌ایم. من بر این باور هستم که راهکار و راه‌حل اساسی برای حل مشکلات و چالش‌های واکسن آنفلوآنز این است که تولید واکسن را به جایگاه واقعی برسانیم.

جعفریان درباره برنامه‌های وزارت بهداشت برای تامین واکسن آنفلوآنزا در سال جاری اظهار کرد: معاونت بهداشت وزارت بهداشت و سازمان غذاو دارو به فکر تامین واکسن آنفلوآنزا هستند تا این واکسن به موقع و در زمان مناسب به ویژه برای گروه‌های پرخطر و همچنین کادر درمان که موظف به تامین واکسن آنها هستیم، در دسترس باشد.

مشاور عالی وزیر بهداشت تصریح کرد: متاسفانه سال گذشته با چالش‌هایی در ارتباط با واکسن آنفلوآنزا مواجه شدیم؛ نه تنها واکسن به تعداد کافی تامین نشد بلکه در زمان مناسب نیز در اختیار مردم قرار نگرفت. موضوع تامین به موقع واکسن آنفلوآنزا برای سال جاری را در حال پیگیری هستیم.

خلیج فارس:عضو هیئت مدیره انجمن داروسازان ایران، در خصوص زمان توزیع و قیمت واکسن آنفلوانزا در سطح داروخانه های کشور، توضیحاتی داد.

به گزارش«خلیج فارس» به نقل از خبرگزاری مهر؛هادی احمدی گفت: واکسن آنفلوانزا توسط دو شرکت داخلی وارد شده و کارهای ثبت در سامانه «تی تک»، برای توزیع در حال انجام است.

مدیر روابط عمومی انجمن داروسازان ایران، با اشاره به واردات حدود ۱.۷ تا دو میلیون دوز واکسن آنفلوانزا به کشور، افزود: یکی از واکسن‌ها، چهار ظرفیتی است که توسط بخش خصوصی وارد شده است.

احمدی با عنوان این مطلب که توزیع واکسن آنفلوانزا از هفته آینده در سطح داروخانه‌های کشور آغاز می‌شود، ادامه داد: بهترین زمان تزریق واکسن آنفلوانزا، ماه‌های شهریور و مهر است.

وی در ارتباط با قیمت واکسن آنفلوانزا نیز گفت: با توجه به اینکه امسال ارز دارو برای واردات واکسن آنفلوانزا اختصاص نیافته است، این واکسن‌ها با ارز آزاد وارد شده و از همین رو، با افزایش ۲.۵ برابری قیمت به ۹۱۷ هزار تومان رسیده است.

احمدی افزود: با توجه به افزایش قیمت واکسن آنفلوانزا، باید منتظر ماند که آیا مردم از خرید این واکسن با این قیمت، استقبال خواهند کرد یا خیر.

خلیج فارس:اگر التهاب مفصل دارید، ماهی‌های چرب کنسروشده مانند سالمون، ماهی خال‌مخالی، آنچوی، ساردین و شاه‌ماهی باید جزو غذاهای اصلی شما باشند

در حالی که بسیاری از مبتلایان به «التهاب مفصل»‌ (آرتریت) از برخی غذاها دوری می‌کنند، تحقیقات جدید و نظر متخصصان تغذیه نشان می‌دهد برخی از این خوراکی‌های بدنام نه‌تنها مضر نیستند، که ممکن است به کاهش التهاب و بهبود علائم کمک کنند. از کنسرو ماهی‌ گرفته تا سیب‌زمینی و لبنیات، حالا وقت آن رسیده که با باور‌های غلط خداحافظی کنیم و واقعیت را از زبان علم بشنویم.
۱. ماهی کنسرو‌شده 

ماهی‌های کنسروشده سرشار از مواد مغذی‌اند، قیمت مناسبی دارند و نگهداریشان آسان است و همچنین ماندگاری‌ بیشتری دارند، اما افراد زیادی به دلیل مواد نگهدارنده موجود در آنها از مصرف این محصولات اجتناب می‌کنند. این در حالی است که وبسایت علمی ایتینگ‌ول (تغذیه سالم) می‌نویسد که اگر به التهاب مفصل دچارید ماهی‌های چرب کنسروشده مانند سالمون، ماهی خال‌مخالی، آنچوی، ساردین و شاه‌ماهی باید جزو غذاهای اصلیتان باشند.

داستین مور، دکترای تغذیه و مدرس دانشگاه ایالتی کالیفرنیا در لانگ بیچ، می‌گوید که التهاب مفاصل اشکال مختلفی دارد، اما نشانه مشترک در همه آنها «التهاب» است. ماهی‌های چرب از اسیدهای چرب امگا-۳ مانند «دی‌اچ‌اِی» (‌DHA‌)‌ و «ئی‌پی‌اِی» (EPA) سرشارند که به‌طور خاص با التهاب مبارزه می‌کنند. طبق نتایج تحقیقات، افراد مبتلا به «روماتیسم مفصلی» یا «آرتریت روماتوئید» با مصرف بیشتر امگا-۳ دردشان کمتر و علائمشان کمتر تشدید می‌شود.
۲. لبنیات 

خیلی‌ها معتقدند که لبنیات باعث التهاب می‌شود، اما به گفته‌ سارا ویلیامز، متخصص تغذیه ساکن تگزاس، این باور پایه علمی ندارد. لبنیات درواقع منبع مهم کلسیم و ویتامین دی است و این دو ماده‌ برای حفظ تراکم استخوان و سلامت مفاصل ضروری‌اند. برخلاف شایعاتی که لبنیات را التهاب‌زا معرفی می‌کنند، پژوهش‌های متعددی نشان می‌دهد که مصرف لبنیات در اغلب افراد باعث افزایش التهاب نمی‌شود، مگر در افرادی که حساسیت یا عدم تحمل دارند. او می‌گوید اگر قرار باشد فقط یک ماده‌ لبنی مفید برای کاهش علائم التهاب مفاصل معرفی کنم بدون شک «ماست» است. یک پژوهش نشان داده است که افرادی که به‌طور منظم ماست می‌خورند نشانگرهای التهابی پایین‌تری در خونشان دارند.
۳. سیب‌زمینی 

به گزارش وبسایت ایتینگ‌ول، دیگر سال‌هاست که سیب‌زمینی و دیگر اعضای خانواده‌ «بادمجانیان» یا «سولاناسه» (Solanaceae)، مانند بادمجان و انواع فلفل، عامل قطعی التهاب شناخته نمی‌شوند. با این حال، بسیاری از مبتلایان به التهاب مفصل از آن پرهیز می‌کنند، در حالی که شواهد علمی موجود این باور را به‌طور قطعی تایید نمی‌کند. به گفته سارا ویلیامز، برخی افراد صرفا به دلیل میزان بالای کربوهیدرات سیب‌زمینی را ناسالم می‌دانند و آن را با افزایش وزن و التهاب مرتبط می‌کنند. اما واقعیت این است که سیب‌زمینی سرشار از پتاسیم، ویتامین ث و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که در کاهش علائم آرتریت مفیدند.

بر اساس توصیه «بنیاد التهاب مفصل»، راهکار هوشمندانه این است که سیب‌زمینی را برای دو هفته از رژیم غذایی خود حذف و سپس به‌آرامی دوباره آن را وارد رژیم غذاییتان کنید تا ببینید بدنتان چه واکنشی نشان می‌دهد. اگر سیب‌زمینی سفید با بدنتان سازگار نبود، نوع بنفش آن را امتحان کنید. این نوع خاص حاوی ترکیباتی است که خواص ضدالتهابی بالقوه‌ای دارند. و در نهایت، خوب است بدانید که سیب‌زمینی شیرین اصلا عضو خانواده سولانوم نیست و در نتیجه برای اغلب افراد انتخابی ایمن به شمار می‌رود.

۴. روغن‌‌های دانه

در سال‌های اخیر، از روغن‌های دانه‌ای مثل کانولا، کنجد و بذر کتان به‌طور فزاینده‌ای انتقاد شده است، به‌ویژه به دلیل داشتن اسید لینولئیک نوعی چربی غیراشباع که برخی آن را عامل افزایش التهاب می‌دانند. اما مرور داده‌های علمی تصویر متفاوتی ارائه می‌دهد. بر اساس یک فراتحلیل از ۱۱ مطالعه، این روغن‌ها نه‌تنها با التهاب ارتباطی ندارند، که ممکن است در کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود سطح چربی و قند خون نقش مثبتی داشته باشند. حتی روغن سویا که اغلب با تردید نگریسته می‌شود، در پژوهش‌های بی‌طرفانه نشان داده است که نه تاثیر منفی بر التهاب دارد و نه مثبت، اما از نظر سلامت قلبی گزینه‌‌ای قابل‌اعتماد محسوب می‌شود. این موضوع برای مبتلایان به «روماتیسم مفصلی» اهمیت ویژه‌ای دارد، چرا که این بیماری می‌تواند خطر نارسایی قلبی را افزایش دهد.
۵. گوجه فرنگی

گوجه‌فرنگی هم مانند سیب‌زمینی عضو خانواده‌ «بادمجانیان» است و به همین دلیل بسیاری از افراد مبتلا به التهاب مفصل از آن پرهیز می‌کنند. اما براساس گفته‌ سارا ویلیامز، این پرهیز همیشه ضروری نیست، به‌ویژه وقتی در نظر بگیریم که گوجه‌فرنگی سرشار از لیکوپن، آنتی‌اکسیدانی قوی با خاصیت ضد التهابی است. نتایج مطالعه‌ای نشان داد که سطح لیکوپن خون افراد مبتلا به آرتروز زانو به‌طور قابل توجهی پایین‌تر از افراد بدون آرتروز بوده است.

در کنار آن، سطح ویتامین ئی آنها هم کمتر بود. ویتامین ئی ویتامینی محلول در چربی است که در موادی مانند آووکادو و روغن زیتون یافت می‌شود. نکته‌ جالب اینجاست که همین چربی‌های سالم به جذب بهتر لیکوپن از گوجه‌فرنگی کمک می‌کنند. بنابراین اگر قرار باشد ترکیبی مغذی و ضد التهاب را پیشنهاد کنم، سالاد گوجه‌فرنگی و آووکادو به همراه کمی روغن زیتون قطعا در صدر فهرست خواهد بود.
مواد غذایی مضر برای التهاب مفاصل

به گفته‌ سارا ویلیامز، می‌توان بیشتر غذاها را، حتی برای کسانی که به التهاب مفصل دچارند، در چارچوب یک رژیم متعادل گنجاند، اما نکته‌ای که نباید از نظر دور داشت این است که برخی خوراکی‌ها در بعضی افراد ممکن است باعث افزایش التهاب شوند. نمونه‌های رایج آن غذاهای سرخ‌شده، نوشیدنی‌های شیرین‌شده و مصرف بیش از حد الکل است. اگر احساس می‌کنید که پس از مصرف این مواد علائمتان تشدید می‌شود، بهتر است که با دقت به واکنش بدنتان توجه کنید و در صورت نیاز مصرف این گروه از خوراکی‌ها را محدود یا حذف کنید. مدیریت آگاهانه رژیم غذایی می‌تواند نقش مهمی در کنترل علائم ایفا کند.

منبع:برترین ها

خلیج فارس:ویتامین‌های گروه B سبب چاق شدن صورت می‌شوند.

به گزارش«خلیج فارس» به نقل از بهداشت نیوز؛ مهم‌ترین و تأثیرگذارترین ویتامین ها برای چاقی صورت، ویتامین های گروه ب هستند. این ویتامین ها شامل تیامین (B۱)، ریبوفلاوین(B۲)، نیاسین(B۳)، اسید پانتوتنیک(B۵)، پیریدوکسین(B۶)، بیوتین(B۷)، اسید فولیک(B۹) و کوبالامین(B۱۲) هستند.

این ویتامین ها تأثیر زیادی در سوخت و ساز بدن دارند. همچنین نقش اصلی آن‌ها متابولیسم چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها هستند. اگر سطح این ویتامین ها در بدن کم شود، متابولیسم بدن به خوبی کار نمی‌کند و وزن شما کاهش می‌یابد. لوبیا، عدس، شیر، تخم مرغ، موز، سیب زمینی، غلات کامل و … منابع مهم ویتامین های گروه ب هستند.

خلیج فارس:دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، یکبار برای همیشه به ماجرای خوردن پاستیل برای جلوگیری از پوکی استخوان، پایان داد.

به گزارش«خلیج فارس» به نقل از خبر فوری؛دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در خصوص اینکه «پاستیل از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند»، اعلام کرد: این باور فاقد شواهد علمی بوده و پاستیل‌ها تأثیری در پیشگیری از پوکی استخوان ندارند.

پاستیل‌ها عمدتاً از ژلاتین، شکر، رنگ‌های مصنوعی و طعم‌دهنده‌ها تشکیل شده‌اند و فاقد مقادیر مؤثر کلسیم و ویتامین D هستند که برای سلامت استخوان‌ها ضروری‌اند. بنابراین مصرف آن‌ها نقشی در پیشگیری از پوکی استخوان ندارد.

همچنین به دلیل داشتن کالری بالا و محتوای زیاد قند، مصرف بیش از اندازه پاستیل می‌تواند منجر به اضافه‌وزن شود. چاقی به‌عنوان یکی از عوامل خطر ابتلاء به بیماری‌های استخوانی مانند پوکی استخوان و آرتروز شناخته می‌شود و ممکن است عوارض این بیماری‌ها مانند درد و التهاب را نیز تشدید کند.

به طور کلی توصیه می‌شود برای حفظ سلامت استخوان‌ها، از منابع غذایی غنی از کلسیم و ویتامین D مانند لبنیات کم‌چرب، ماهی‌های استخوان‌دار، سبزی‌های برگ سبز و همچنین قرار گرفتن در معرض نور خورشید و فعالیت بدنی منظم استفاده شود.

خلیج فارس:تحقیقات جدید نشان می‌دهد که رایج‌ترین داروی مسکن جهان یعنی «استامینوفن» در کنار تسکین درد ممکن است باعث رفتارهای پرخطر شود.

به گزارش«خلیج فارس» به نقل از خبرگزاری ایسنا؛رایج‌ترین داروی مسکن در سراسر جهان می‌تواند کاری بسیار فراتر از تسکین درد انجام دهد.

به نقل از اس‌ای، طبق تحقیقات سال ۲۰۲۰ که تغییرات در رفتار افراد را تحت تأثیر این دارو اندازه‌گیری کرد، استامینوفن که با نام پاراستامول(paracetamol) نیز شناخته می‌شود و به طور گسترده با نام‌های تجاری مختلف فروخته می‌شود، می‌تواند «خطرپذیری» را نیز در کنار تسکین درد افزایش دهد.

بالدوین وی(Baldwin Way)، متخصص علوم اعصاب از دانشگاه ایالتی اوهایو هنگام انتشار این یافته‌ها توضیح داد: به نظر می‌رسد استامینوفن باعث می‌شود افراد هنگام در نظر گرفتن فعالیت‌های پرخطر، احساسات منفی کمتری داشته باشند. این یعنی آنها احساس ترس نمی‌کنند.

وی افزود: با توجه به اینکه تقریباً ۲۵ درصد از جمعیت ایالات متحده هر هفته استامینوفن مصرف می‌کنند، کاهش درک خطر و افزایش خطرپذیری یا ریسک‌پذیری می‌تواند تأثیرات مهمی بر جامعه داشته باشد.

این یافته‌ها به مجموعه‌ای از تحقیقات رو به رشد می‌افزاید که نشان می‌دهد اثرات استامینوفن بر کاهش درد به فرآیندهای روانشناختی مختلف نیز گسترش می‌یابد، پذیرش افراد را نسبت به احساسات دردناک کاهش می‌دهد، همدلی را کاهش می‌دهد و حتی عملکردهای شناختی را کند می‌کند.

به همین ترتیب، این پژوهش نشان می‌دهد که توانایی عاطفی افراد در درک و ارزیابی خطرات ممکن است هنگام مصرف استامینوفن تغییر کند یا مختل شود.

در حالی که این اثرات ممکن است جزئی باشند، شایان ذکر است که استامینوفن رایج‌ترین ماده دارویی در آمریکا و بسیاری از کشورهای دیگر است که در بیش از ۶۰۰ نوع داروی بدون نسخه و تجویزی یافت می‌شود.

بالدوی و تیمش در مجموعه‌ای از آزمایش‌ها که شامل بیش از ۵۰۰ دانشجو به عنوان شرکت‌کننده بود، اندازه‌گیری کردند که چگونه یک دوز ۱۰۰۰ میلی‌گرمی استامینوفن (حداکثر دوز توصیه شده برای بزرگسالان) که به طور تصادفی به شرکت‌کنندگان داده شده بود، در مقایسه با دارونماهایی که به طور تصادفی به یک گروه کنترل داده شده بود، بر رفتار خطرپذیری آنها تأثیر گذاشت.

در هر یک از آزمایش‌ها، شرکت‌کنندگان باید یک بادکنک باد نشده را روی صفحه رایانه باد می‌کردند و با هر فوت، مقداری پول خیالی به دست می‌آوردند.

دستورالعمل آنها این بود که با باد کردن بادکنک تا حد امکان، پول خیالی بیشتری کسب کنند، اما مطمئن شوند که بادکنک را نترکانند، چرا که در این صورت پول را از دست می‌دادند.

نتایج نشان داد که دانشجویانی که استامینوفن مصرف کرده بودند، در طول تمرین نسبت به گروه دارونما که محتاط‌تر و محافظه‌کارتر بودند، خطرپذیری بیشتری داشتند. در کل، افرادی که استامینوفن مصرف کرده بودند، بادکنک‌های خود را بیشتر از گروه کنترل باد کردند و ترکاندند.

بالدوین گفت: اگر خطرگریز باشید، ممکن است بادکنک را چند بار باد کنید و سپس تصمیم بگیرید که پول خود را نقد کنید، زیرا نمی‌خواهید بادکنک بترکد و پول خود را از دست بدهید، اما برای کسانی که استامینوفن مصرف می‌کنند، ما معتقدیم که آنها اضطراب و احساسات منفی کمتری در مورد بزرگ شدن بادکنک و احتمال ترکیدن آن دارند.

علاوه بر آزمایش بادکنک، شرکت‌کنندگان در طول دو آزمایش دیگر پرسشنامه‌هایی را پر کردند و سطح خطری را که در سناریوهای فرضی مختلف، مانند شرط‌بندی روی یک رویداد ورزشی، پرش از روی یک پل بلند یا رانندگی بدون کمربند ایمنی درک می‌کردند، ارزیابی کردند.

در یکی از نظرسنجی‌ها به نظر می‌رسید که مصرف استامینوفن در مقایسه با گروه کنترل، خطر درک شده را کاهش می‌دهد، اگرچه در یک نظرسنجی مشابه دیگر همین اثر مشاهده نشد.

در حالی که آزمایشی مانند این لزوماً منعکس کننده چگونگی تأثیر استامینوفن بر افراد در سناریوهای زندگی واقعی نیست، محققان بر اساس میانگین نتایج در آزمایش‌های مختلف نتیجه گرفتند که بین مصرف استامینوفن و انتخاب خطر بیشتر، حتی اگر اثر مشاهده شده ناچیز به نظر برسد، رابطه معناداری وجود دارد.

با این اوصاف، محققان اذعان کردند که اثرات ظاهری دارو بر رفتار خطرپذیری را می‌توان از طریق انواع دیگر فرآیندهای روانشناختی مانند کاهش اضطراب نیز تفسیر کرد.

محققان توضیح دادند: ممکن است با افزایش اندازه بادکنک، افرادی که دارونما مصرف می‌کنند، اضطراب فزاینده‌ای در مورد ترکیدن احتمالی آن احساس کنند. وقتی اضطراب بیش از حد می‌شود، آنها آزمایش را پایان می‌دهند. استامینوفن ممکن است این اضطراب را کاهش دهد و در نتیجه منجر به خطرپذیری بیشتر شود.

این تیم گفت که بررسی چنین توضیحات جایگزین روانشناختی برای این پدیده و همچنین بررسی مکانیسم‌های بیولوژیکی مسئول اثرات استامینوفن بر انتخاب‌های افراد در موقعیت‌هایی مانند این باید در تحقیقات آینده مورد توجه قرار گیرد.

با وجود تأثیر بالقوه تأثیر استامینوفن بر درک خطر افراد، استامینوفن همچنان یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین داروها در جهان است که توسط سازمان بهداشت جهانی به عنوان یک داروی ضروری در نظر گرفته می‌شود، حتی اگر سوالات دیگری همچنان باقی بماند.

بالدوین می‌گوید: ما واقعاً به تحقیقات بیشتری در مورد اثرات استامینوفن و سایر داروهای بدون نسخه بر انتخاب‌ها و خطرهایی که می‌کنیم، نیاز داریم.

این یافته‌ها در مجله Social Cognitive and Affective Neuroscience گزارش شده است.

نسخه اولیه این مقاله در سپتامبر ۲۰۲۰ منتشر شد. تفسیر بعدی که در سال ۲۰۲۱ منتشر شد، برخی از انتقادات به مطالعه اولیه و تفسیر آن در رسانه‌ها را برجسته کرد. اکنون این مقاله به‌روزرسانی شده است تا ماهیت فرضی مطالعه و یافته‌های آن را بهتر منعکس کند.