خلیج فارس:این قارچAmanita Virusaنام دارد و کلاهک سفیدرنگ،شبیه قارچ خوراکی دارد!
به گزارش«خلیج فارس» به نقل از خبرفوری؛به گفته کارشناسان بهتر است از دست زدن به آن نیز پرهیز شود.
خلیج فارس: عده‌ای به علت مسمومیت ناشی از خوردن قارچ سمی در طبیعت، یا راهی بیمارستان می‌‌شوند یا در بدترین حالت جانشان را از دست می‌دهند. این اتفاق هم معمولا در فصل بهار می‌افتد که مردم برای گشت‌و‌گذار به جنگل‌ها، باغ‌ها و مزارع می‌روند و از آنجا که عده‌ای فکر می‌کنند هر‌چه در طبیعت بروید، قابل خوردن است، هر علف و گیاه هرزی را به‌عنوان گیاه دارویی از جا در‌می‌‌آورند و هر‌چه قارچ است را هم به‌عنوان قارچ خوراکی میل می‌کنند.
به گزارش خلیج فارس؛ طی امسال آمار مسمومیت با قارچ سمی و مراجعه به اورژانس 5برابر سال گذشته بوده و از فروردین ماه سال جاری تا همین روزهای ابتدایی خرداد، ۲۳۳ نفر به‌دلیل مصرف قارچ‌های سمی یا همان قارچ وحشی دچار مسمومیت شده‌اند و متأسفانه 2 نفر از مصرف‌کنندگان که در تهران بودند، جان خود را از دست داده‌اند.
به همین دلیل هم کارشناسان حوزه سلامت توصیه می‌کنند که مردم از مصرف قارچ‌های خودرو به ویژه قارچ‌هایی که در کنار درختان خشک‌شده می‌رویند و یا قارچ‌هایی که افراد بومی جمع‌آوری می‌کنند و به فروش می‌رسانند، جدا خودداری کنند. این را هم بدانید که تشخیص قارچ سمی از غیرسمی آن، با جست‌وجو در اینترنت یا علائم ظاهری قارچ قابل تشخیص نیست و فقط متخصصان و کارشناسان قارچ‌شناسی و گیاهشناسی می‌توانند تفاوت را تشخیص بدهند. اگر هم کسی از نزدیکان‌تان قارچ سمی خورد، بدانید که علائم مسمومیت بین 4 تا 5ساعت و گاهی 12تا 16ساعت خود را نشان می‌دهد و نشانه‌هایی مانند استفراغ، بی‌حالی، عطش زیاد، دل‌درد، سرگیجه و همچنین عوارض روحی دارد که در این مواقع باید فورا بیمار مسموم را به مرکز درمانی برسانید؛ وگرنه ممکن است سبب مرگ یا آسیب‌های جدی به اعضای بدن مانند کبد یا کلیه‌ها شود.
منبع: همشهری
خلیج فارس: وضعیت آثار تاریخی ایران در حوزه فرسودگی زیستی بسیار ناپایدار است.
به گزارش خلیج فارس؛ نزدیک به ۵۰۰گونه گلسنگ در حال رویش روی بنا‌های تاریخی ایران مشاهده شده است که تأثیر فرسایشی زیادی بر سطح بنا‌های باستانی دارند. گلسنگ‌ها نوعی قارچ است که روی سنگ‌ها، صخره‌ها، تنه و ساقه درختان می‌رویند و می‌توانند تا ۴ هزار سال هم عمر کنند.
منبع: فرهیختگان
خلیج فارس: مدیرکل دفتر امور مراتع سازمان منابع طبیعی و آبخیزداری کشور از مردم درخواست کرد با توجه نزدیک شدن به فصل رویش قارچ‌های سمی در طبیعت از برداشت و مصرف خودسرانه قارچ‌های موجود در طبیعت و همچنین گیاهان دارویی که نوع آن ها را نمی‌شناسند جداً خودداری کنند، زیرا ممکن است این قارچ‌ها منجر به بروز مسمومیت و حتی مرگ و میر ناشی از مسمومیت شوند.
ترحم بهزاد در گفت‌وگو با ایسنا، با تاکید بر پیشگیری از مسمومیت با قارچ‌ها و گیاهان سمی اظهار کرد: با توجه به نزدیک بودن برداشت‌های بهاری و تابستانی گیاهان مرتعی، جنگلی و حضور بیشتر مردم در طبیعت برای برقراری ارتباط روحی با گیاهان سبز و لذت بردن از شکوه طبیعت، ضرورت دارد موارد احتیاطی در ارتباط با پیشگیری از مسمومیت با قارچ ها و گیاهان سمی در نظر گرفته شود.
وی افزود: شرایط اقلیمی و تنوع آب و هوایی در کشور و وجود تنوع زیاد گونه‌های گیاهی، از طرفی افزایش گرایش مردم بومی به برداشت و فروش گیاهان دارویی در بازارهای محلی و مصرف انواع گیاهان، در صورت عدم شناخت و اطلاع از نوع گیاه و مواد موثره گیاهی می‌تواند سبب ایجاد صدمات جانی و مسمومیت شود.
مدیرکل دفتر امور مراتع سازمان منابع طبیعی و آبخیزداری کشور تصریح کرد: طبق اعلام وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تماس یا مصرف گیاهان به ویژه قارچ‌های سمی به عنوان یکی از علل بروز مسمومیت‌های تصادفی محسوب می شوند و به علت بالا بودن نسبی میزان مرگ و میر در برخی از انواع این نوع مسمومیت‌ها، اطلاع رسانی مناسب و علمی و آگاهی از راهکارهای پیشگیری از بروز این نوع مسمومیت‌ها به ویژه برای عموم جامعه بسیار مهم و ضروری است.
وی در ادامه گفت: طبق مطالعات متخصصین و کارشناسان مربوطه، قارچ‌های سمی از نظر خصوصیات ظاهری مانند شکل، رنگ، بو، قوام و مزه شباهت زیادی به قارچ های خوراکی داشته و بسیار خطرناک هستند. تشخیص انواع خوراکی قارچ از انواع سمی مشکل بوده و تنها توسط متخصصان و کارشناسان مجرب قارچ شناسی و گیاه شناسی امکان پذیر است.
به گفته وی بی توجهی به این مسئله موجب اتفاقات ناگوار برای خانواده‌ها و ضایعه در جامعه خواهد شد. بر اساس گزارش‌های واصله برای سم قارچ، پادزهر وجود ندارد و معالجه میسر نیست. بنابراین تنها راه ممکن جلوگیری از صدمات مصرف این نوع گیاهان و عدم برداشت گیاهان ناشناخته است که علاوه بر صدمات جانی به اکوسیستم مرتعی آسیب می رساند، تنوع زیستی را از بین می برد، موجب تخریب منابع می‌شود، خسارات و زیان فراوان به نسل فعلی و نسل های آینده می زند و موجب انقراض گونه‌ها شده و حیات را از بین می برد.
بهزاد همچنین اضافه کرد: مصرف قارچ توسط حیوانات و پرندگان، بیانگر غیر سمی بودن آن قارچ برای انسان نیست و حتی برخی از سموم مقاوم به گرما بوده و آماده سازی آن به صورت کباب، آب پز و بخار پز و سرخ کردن، مواد سمی از بین نمی‌برد و سم زدایی نمی شوند. بنابراین توصیه می شود از برداشت و مصرف خودسرانه گیاهان دارویی و قارچ ها که نوع آن ها را نمی شناسید جداً خود داری کنید.
این مقام مسئول در سازمان منابع طبیعی با بیان اینکه تمامی گیاهان مجاز و قابل مصرف مرتعی که به عنوان گیاهان خوراکی و دارویی شناخته شده مورد استفاده قرار می‌گیرند باید با ملاحظات حفاظت و پایداری و اخذ مجوز از ادارات کل منابع طبیعی و آبخیزداری کشور به بهره برداری برسند، اظهار کرد: زیرا هر گیاه حساسیت خاص خودش را دارد و بهره برداری باید به میزانی باشد که بر اصل و منبع و پایه آن گیاه هیچ گونه آسیب وارد نشود. در واقع رویش مجدد گیاهان دچار خدشه نشده و به زاد آوری آن آسیب نرسد و جمعیت آن گیاه در طبیعت همیشه حفظ شود.
مدیرکل دفتر امور مراتع سازمان منابع طبیعی و آبخیزداری در پایان گفت: باید بدانیم برای بهره‌مندی از طبیعت لازم نیست آن ها را از رویشگاه برداشت و مصرف کنیم. گاهی می‌توانیم توقف کنیم و در بوته زار مرتعی بنشینیم و اجازه دهیم گیاهان سبز همیشه وجود داشته باشند. ضمن اینکه مردم می‌توانند هرگونه تخریب و تصرف و بهره برداری غیر مجاز و آتش سوزی در مراتع را با شماره های ۱۳۹ و۱۵۰۴ اطلاع رسانی کنند.
خلیج فارس:طوفان‌های اخیر در کالیفرنیا به نگرانی‌های بهداشت عمومی دامن می‌زند، زیرا موارد ابتلا به «تب دره»، یک بیماری ناشی از قارچ به دنبال بارش‌های شدید در ایالات متحده افزایش یافته است.
به گزارش«خلیج فارس» به نقل از ایسنا، تب دره ناشی از تنفس گرد و غبار هوای بیرون است که حاوی قارچ «کوکسیدیومایکوزیس» است. این بیماری معمولاً ریه‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهد و می‌تواند علائم طولانی مدت از جمله سرفه، تب، درد قفسه سینه و خستگی ایجاد کند. طبق گفته اداره بهداشت عمومی کالیفرنیا (CDPH) این بیماری می‌تواند منجر به بیماری‌های شدید مانند مننژیت و حتی مرگ شود.
این اداره ماه گذشته توصیه‌ای برای ارائه‌دهندگان مراقبت‌های بهداشتی صادر کرد، زیرا موارد ابتلا به تب دره در سال گذشته به دنبال چندین طوفان قدرتمند در کالیفرنیا، رکورد زد.
بنابر اعلام اداره بهداشت عمومی کالیفرنیا، در مجموع ۹۲۸۰ مورد جدید تب دره در سال ۲۰۲۳ در کالیفرنیا تا به امروز ثبت شده است که بالاتر از هر سال دیگری است.
این اداره، بارندگی شدید در زمستان پس از سال‌های خشکسالی را عامل افزایش این بیماری عنوان کرد.
بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا، سالانه حدود ۲۰۰ نفر بر اثر تب دره در این کشور جان خود را از دست می‌دهند.
کارشناسان بهداشتی نگران هستند که تب دره می‌تواند به یک مشکل بهداشت عمومی بسیار بزرگ تبدیل شود، زیرا افزایش فعالیت‌های انسانی مانند شیوه‌های کشاورزی و ساخت و ساز و همچنین تغییرات آب و هوایی شرایط مطلوب تری را برای تکثیر قارچ‌ها ایجاد می‌کند.
خلیج فارس: رشد جوانه کوچک قارچ روی بدن یک قورباغه سالم، باعث حیرت و شگفتی دانشمندان شده است. این اولین بار است که رشد قارچ به این صورت، روی بافت یک حیوان زنده مشاهده می‌شود.
به گزارش خلیج فارس؛ دانشمندان می‌گویند این قورباغه سالم به‌نظر می‌رسید و قارچ روی بدنش، هیچ مشکلی برای حیاتش ایجاد نکرده بود. قارچ از پوست مرطوب و مواد مغذی بدن قورباغه نهایت استفاده را می‌برد. برای قارچ، انتخاب چنین فضایی برای رشد، جدید و عجیب است.
حملات قارچی در دنیای حیوانات کوچک کاملاً شایع است. با این حال رشد این قارچ با قارچ‌های انگلی زامبی‌ساز که میزبان خود را تمام و کمال در اختیار می‌گیرند تفاوت زیادی دارد.
منبع: هم میهن
خلیج فارس: در طبیعت چیزهای شگفت انگیز و خارق العاده ای به چشم می آید که ممکن است بی تفاوت از کنار آنها عبور کنیم . با کمی دقت در پیرامون طبیعت می توانیم به راز شگفتی های خلقت پی ببریم. در ادامه قارچی شبیه انسان کشف شده است که مشاهده می کنید.
خلیج فارس:بشقاب داغ یکی از غذا‌های مدرنی است که این روز‌ها به منوی فست فود‌ها اضافه شده است و خیلی طرفدار دارد.
به گزارش«خلیج فارس» به نقل از برترین‌ها؛ کسانی که عاشق چیپس و سیب زمینی هستند، همیشه بشقاب داغ را انتخاب می‌کنند و به خصوص کودکان این غذا را خیلی دوست دارند.
شما می‌توانید با روشی ساده در منزل این غذای خوشمزه را به صورت سالم تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید. در ادامه این مطلب می‌خواهیم یک بشقاب داغ خوشمزه را به روش رستورانی به شما آموزش بدهیم، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم
چیپس ساده نمکی: ۱ بسته
ژامبون مرغ: ۲۰۰ گرم
قارچ: ۵ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
پنیر پیتزا رنده شده: ۱ لیوان
سس کچاب: به میزان لازم
سس فرانسوی: به میزان لازم
پاپریکا و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این بشقاب داغ چیپس و پنیر خوشمزه اول یک ظرف مناسب فر را انتخاب کنید که گرد و گود باشد. حالا چیپس نمکی را کف ظرف بریزید و مقداری سس کچاب و سس فرانسوی روی چیپس‌ها بریزید.
ژامبون‌ها را خرد کنید و روی چیپس‌ها بریزید. فلفل دلمه‌ای و قارچ را هم به صورت نگینی خرد کنید و روی ژامبون‌ها بریزید و پخش کنید. در آخر پنیر پیتزای رنده شده را روی سطح مواد بریزید و روی ظرف را کاملا با پنیر بپوشانید و پاپریکا و فلفل سیاه بپاشید.
حالا ظرف را داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا پنیر‌ها آب شود و مواد بپزد. بشقاب داغ چیپس و پنیر شما در این مرحله آماده سرو است که می‌توانید آن را همراه با هر سسی که دوست دارید، بخورید. نوش جان.
نکات تکمیلی
۱ ـ اگر می‌خواهید این غذا کم کالری‌تر یا سبک‌تر باشید، می‌توانید به جای چیپس از سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید.
۲ ـ به جای پنیر پیتزا می‌توانید از پنیر ورقه‌ای گودا هم استفاده کنید.
۳ ـ قارچ طبع گرمی دارد و سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان، آمینو اسید و… است؛ همچنین در پیشگیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راه‌های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ همچنین بهتر است قارچ‌هایی را که روی پوست آنها لکه قهوه‌ای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید. برای تهیه بشقاب داغ بهتر است از قارچ‌های ریز و دکمه‌ای استفاده کنید.
۴ ـ همان‌طور که می‌دانید فلفل دلمه‌ای سبزی پرخاصیتی است که مصرف آن به تمامی افراد به‌ویژه کودکان توصیه شده است. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است که رنگ سبز آن طعم قوی‌تری دارد. فلفل دلمه‌ای به دلیل مواد مغذی ازجمله ویتامینی که دارد، منشأ درمان سرماخوردگی است و همچنین برای درمان کم‌خونی، حفاظت از چشم و تقویت قوه بینایی و رفع یبوست بسیار مفید است. ته فلفل دلمه‌ای برجستگی‌هایی وجود دارد. فلفل دلمه‌هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند، ماده هستند.
فلفل دلمه‌ای ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد؛ بنابراین برای تهیه انواع سالاد و خام‌خواری مناسب‌تر از فلفل نر است. فلفل دلمه‌ای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کم‌تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می‌شود و در آشپزی کاربردی‌تر است. برعکس فلفل دلمه‌ای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلاً تلخ نمی‌شود و خوشمزه باقی می‌ماند.