فایده عجیب خوراکی‌های تلخ برای سلامت کبد

خلیج فارس:کبد در فرایند سم‌زدایی از بدن عملکردی فوق‌العاده دارد، اما اگر می‌خواهید این فرایند را بیشتر تقویت کنید، کارشناسان پیشنهاد می‌کنند خوراکی‌های تلخ یا حاوی گوگرد مصرف کنید.

به گزارش«خلیج فارس» به نقل از سلامت نیوز؛غذاهای غنی از گوگرد مانند کلم بروکلی، کیل یا کلم وحشی (kale) و کلم بروکسل به بدن کمک می‌کنند گلوتاتیون تولید کند؛ آنتی‌اکسیدانی که از سلول‌های کبدی محافظت می‌کند و در دفع سموم نقش دارد. در همین حال، خوراکی‌های تلخی مانند سبزی شابانک (Arugula)، برگ‌های گیاه قاصدک و کاسنی قرمز یا کاسنی فرنگی (radicchio) هم ترشح صفرا را که به هضم چربی‌ها و دفع سموم کمک می‌کند، افزایش می‌دهند.

اضافه‌کردن این سبزیجات به رژیم غذایی ساده است: می‌توانید بروکلی را کبابی کنید، کلم بروکسل ریزشده را به سالادتان بیفزایید، کیل را هم با معجون‌ها مخلوط و میل کنید.

پم هارتنت، متخصص تغذیه می‌افزاید: «سیر و پیاز هم در تولید گلوتاتیون نقش دارند. بنابراین با افزودن سیر یا پیاز خردشده به سبزیجات کبابی، سس‌ها، سوپ‌ها یا سرخ‌کردنی‌ها به کبدتان کمک کنید.»

سبزیجات دارای برگ سبز تیره مانند اسفناج و کیل یا کلم وحشی (kale) به سم‌زدایی بیشتر کمک می‌کنند. امی دیویس، متخصص تغذیه، می‌گوید: «سبزیجاتی که برگ تیره دارند، سرشار از کلروفیل‌اند که به خنثی‌ کردن سموم و عملکرد کبد کمک می‌کند. مارچوبه هم به دلیل خواص ادرارآوری که دارد، به بدن در دفع سموم یاری می‌رساند.»

از دیگر راه‌های موثر و آسان برای کمک به سم‌زدایی طبیعی کبد نوشیدن آب است. آب به بدن کمک می‌کند سموم را دفع کند، کلیه‌ها را به‌درستی به کار می‌اندازد و به تولید صفرا که در هضم و سم‌زدایی نقش مهمی دارد، کمک می‌کند.

اگر از نوشیدن آب ساده خسته‌ شده‌اید، می‌توانید سراغ دمنوش‌ها بروید. کریستن وایت، متخصص تغذیه، دمنوش گیاه قاصدک را پیشنهاد می‌کند، زیرا ادرارآوری طبیعی است و به بدن در دفع سموم کمک می‌کند و در تولید صفرا برای هضم بهتر نقش دارد.

دکتر ارین الیس، متخصص طب طبیعی، هم می‌گوید اگر دنبال نوشیدنی متفاوت می‌گردید، چای سبز را امتحان کنید: «چای سبز سرشار از کاتچین‌ها است، خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد و می‌تواند خطر بیماری کبد چرب غیرالکلی را کاهش دهد.»

یکی دیگر از راه‌های حمایت از کبد، مصرف مکمل‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مناسب است. ساندرا آویتیا، متخصص تغذیه، می‌گوید: «عناصر کلیدی مانند گلوتاتیون، ویتامین ث، ویتامین‌های گروه ب و منیزیم به تسهیل سم‌زدایی طبیعی کمک می‌کنند.»

با این حال، باید توجه داشت که مکمل‌ها برای همه یک اندازه مناسب نیستند و نیازهای هرکس منحصر به فرد است. بنابراین قبل از اضافه کردن مکمل‌ها به روتین خود، با یک متخصص تغذیه یا پزشک مشورت کنید.

پیروی از سبک زندگی سالم، ورزش کردن، خواب کافی و کنترل استرس هم توانایی کبد را در سم‌زدایی موثر افزایش می‌دهد. کارشناسان توصیه می‌کنند با ورزش منظم و حفظ وزن سالم خطر کبد چرب را کاهش دهید و عملکرد کبد را تقویت کنید.» خواب کافی هم به همان اندازه مهم است، زیرا استراحت به بدن فرصت می‌دهد فرایندهای ضروری سم‌زدایی و بازسازی کبد را انجام دهد.

استرس مزمن نیز می‌تواند بر کبد و سلامت کلی بدن اثر منفی بگذارد، بنابراین یافتن روش‌هایی برای کاهش آن حیاتی است. تکنیک‌هایی مانند ذهن‌آگاهی، یوگا یا حتی وقت‌گذرانی در فضای باز می‌توانند به کاهش استرس کمک کند و عملکرد کلی بدن را بهبود بخشند.

کاهش سمومی ورودی به بدن که کبد باید پردازش کند، هم رویکردی پیشگیرانه برای حمایت از سلامت کبد و بهینه‌سازی فرایند سم‌زدایی است. برای این منظور اجتناب از نوشیدن الکل یک توصیه رایج است اما باید به محصولات مصرفی در زندگی روزمره که ممکن است به بار کاری کبد اضافه کنند، نیز به همان اندازه توجه کرد. کارهایی مثل جایگزین کردن مواد پاک‌کننده و محصولات آرایشی مصرفی در خانه، آشپزخانه و حمام با محصولات سازگار با محیط زیست، ضدآلرژی و بدون عطر، به کبد کمک می‌کند سم‌های کمتری را پالایش کند.

استفاده از سونا هم به دلیل کمک به افزایش تعرق، از فرایند سم‌زدایی کبد حمایت می‌کند. همچنین می‌تواند استرس را کاهش دهد که این هم در کمک سم‌زدایی موثر است.

مراقبت از کبد کار چندان دشواری نیست و با تغییراتی کوچک و هدفمند مانند افزودن غذاهای غنی از مواد مغذی به رژیم روزانه، آبرسانی کافی به بدن، یا جایگزینی محصولات خانگی سمی می‌توان به سبک شدن وظایف طبیعی آن کمک کرد. این کارهای ساده به‌مرور در احساس شما و عملکرد بدنتان تفاوت زیادی ایجاد می‌کنند، زیرا کبد در سلامت کلی نقش کلیدی ایفا می‌کند و این تغییر عادات کوچک روش‌های عالی برای توجه بیشتر به آن محسوب می‌شوند.